Le Chat Volant.
“Quand on choisit une table bistronomique, on veut sentir un vrai cap de cuisine, de produit et de cave, pas un simple mot élégant en façade. Le Chat Volant tient ce cap avec des menus en plusieurs temps, des produits frais locaux et une cave de vignerons artisans.”
Nos engagements
Menu monté en trois à cinq temps
Nous faisons exister le repas comme une progression en plusieurs services plutôt que comme une seule assiette posée.
dans les menus de la maisonCave tournée vers les vignerons artisans
Nous ne traitons pas le vin comme une liste standard mais comme un prolongement de la cuisine avec des producteurs identifiés.
dans la carte des vinsRetour de la communauté
Période: 3 moisMéthode Revelys: l'IA révèle l'expérience vécue
Après chaque mise en relation, l'IA mène un échange guidé pour capter un retour authentique. Le feedback est contextuel, personnalisé et reflète mieux l'expérience vécue sur les 3 derniers mois que de simples notes étoilées.
FAQ
Questions fréquentesNon. Nous tenons une cuisine contemporaine de saison avec des produits frais locaux en circuit court.
Non. Nous travaillons aussi une cave tournée vers les vignerons artisans.
Oui. Nous assumons ce positionnement sans détour dans notre manière de cuisiner et de servir.
Données en cours de collecte
Le Chat Volant défend à Verviers une ligne bistronomique claire, construite autour d'une cuisine contemporaine de saison, de produits frais locaux et d'une cave tournée vers les vignerons artisans. Les menus en plusieurs temps donnent au repas une vraie progression qui dépasse le registre de la brasserie classique.
Nos services
- Cuisine bistronomique de saison
- Menus en trois, quatre ou cinq services
- Produits frais locaux en circuit court
- Sélection de vins de vignerons artisans
Nous contrôlons la cohérence des informations publiées et les données légales disponibles (BCE/TVA) pour améliorer la fiabilité de la fiche.
Revendiquez votre fiche pour lancer votre onboarding, vérifier vos informations et activer votre offre entreprise Revelys.
Revendiquer cette fiche